انواع ترشی مژی جون

[مژگان]

1 ک انگور سیاه بی هسته ویا انگور زرد 1ل سرکه سفید(من از سرکه سیب استفاده ) 1 ق غ شکر دانه ریز 1 ق چ نمک
1 نصف ق چ دانه خردل قهوه ای 1 ق چ سیاه و سفید دانه فلفل 1 چوب دارچین ، به دونیم نصف
انگور شستشو ودر آب نمک قرار میدهیم بعدآب نمک را خالی کرده و خشک و کنار آنها را به دقت از ساقه آنهاجدا کرده
با استفاده از یک چاقوی تیز کوچک ، تر و تمیز دور سر در انتهای ساقه انگور جدا کرده مانند عکس
در یک تابه متوسط ، مواد باقی مانده با سرکه جوشانده وسپس میگذاریم سرد شود وانگور را اضافه نموده ودر جای خنک و خشک میگذاریم حداقل 8 ساعت بماند

[مژگان]

فلفل سبز یا فلفل قرمز 20 ع 2 قاشق غذاخوری تخم گشنیز 1 قاشق سوپخوری دانه های رازیانه 1 قاشق چای خوری دانه شنبلیله 1قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چای خوری پودر انبه 2 /1 قاشق چای خوری زردچوبه 1 قاشق سوپخوری سرکه 2 قاشق غذاخوری روغن ، روغن خردل یا روغن کنجد ترجیح فلفل های سبز راشستشو و پاک کردن خشک ایجاد شکاف عمودی در وسط هر یک تمام ادویه. گشنیز ، رازیانه ، شنبلیله و دانه و خرد کرده آنها را درحرارت روغن و خشک میکنیم اضافه کردن سرکه تا مخلوط شوند. فلفل مخلوط با ادویه ودر شیشه ریخته و شیشه در مقابل نور خورشید برای یک روز نگهداری شود سپس در یخچال باشد می تواند برای یک ماه. میتوانیم به جای پر کردن فلفل کل موادریز ریز کرده ویا آنها را قطعه و درهم و در همان ادویه جات ترشی جات مخلوط شود

[مژگان]

پیلزچه 3 بسته کوچک سرکه 2 ل فلفل سفید 5/0 ق چ میخک 3 ع هل سفید 5/0 ق چ تخم گشنیز 1ق چ نمک 1ق س آب یخ 1 ل شکر 1 ق چ
ابتدا پیازچه هارا پاک کرده وشسته ودر آب یخ نمک میگذاریم بمدت 1 ساعت تا پبازچه سفت گردد سچس آبکش کرده ومیگذاریم خشک شود و سپس درون ظرف ریخته و ادویه وسرکه را اضافه کرده بعداز 1 الی 2 ساعت حاضر میباشد

[مژگان]

زالزالک ا کاسه نمک نصف ق چ سرکه به میزان لازم میخک 3 عدد تخم گشنیز 1 ق چ سیر 1 حبه

زالزالک هارا شسته خشک نموده بمدت 2 ساعت تا کلا آبش برود سپس درون شیشه ربخته وروی انرا با با سیر ونمک وسرکه پر میکنیم مدت 5 روز درون کابینت میگذاریم سپس در یخچال نگه میداریم

[فرناز]

ماهی ساردین ویا سالمون 1 ع سرکه 2 ل نمک 2 ق غ میخک و خردل از هر کدام 3 عدد فلفل سفید 5/0 ق چ سیر 3 حبه

ابتدا ماهی را پاک وشسته سپس در آب نمک یخ بمدت 20 دقیقه قرار داده وسپس خشک میکنیم تا آب نداشته باشد درون ظرف با ادویه وسرکه فقط یک جوش یزند سپس خنک کرده ودرون شیشه ریخته وهواگیری مینماییم

ترشي ماهي؟
فكر نميكنم دلم بخواد امتحانش كنم

[فرناز]

خيلي جالب بود
دلم خواست
هيچ وقت فكر نميكردم با اين چيزايي كه نوشتي بشه ترشي درست كرد!
ترشي ميوه رو هم آموزش ميدي؟
خيلي خوشمزه است

[مژگان]

خيلي جالب بود
دلم خواست
هيچ وقت فكر نميكردم با اين چيزايي كه نوشتي بشه ترشي درست كرد!
ترشي ميوه رو هم آموزش ميدي؟
خيلي خوشمزه است

همونطور كه اولش نوشتم اينا رو از نوشته هاي دوستم كش رفتم البته با اجازه اش.براي همين اموزش ترشي ميوه هم منوط مي شه به نوشتن ايشون

[فرناز]

خب بگو ترشی میوه رو هم بنویسه که به ما هم آموزش بدی من خیلی دوس دارم

[مژگان]

خب بگو ترشی میوه رو هم بنویسه که به ما هم آموزش بدی من خیلی دوس دارم

تا حدي تو نوشتن حين خودم مي مونه .منم تو وبلاگم يه دفعه چندين پست مي نويسم اونم وقتي شروع به نوشتن مي گن چندين آموزش وبا هم مي ذاره .ولي در هر صورت رو دوتا چشم خمار ميشي رنگم ...چشم حتما بهش مي گم