جينسينگ، در زمرهي گياهان بومي مناطق شرقي آسيا و شمال آمريكا به شمار ميآيد. ريشه اين گياه به عنوان دارويي اساطيري، بيش از هزاران سال است كه در ميان مردم كشورهاي چين، كره، تايلند، ويتنام، منچوري و نيز در بين سرخپوستان امريكايي مورد مصرف قرار ميگيرد.
جين سينگ گياهي نيرو بخش بوده و در حفظ سلامتي و هماهنگي فعاليتهاي اساسي و حياتي بدن نقش به سزايي دارد. اين گياه براي قرنهاست كه به منظور بهبود عملكرد حافظه، كاهش استرس، درمان ناتواني، سستي و ساير علائم ناشي از فرسودگي و افزايش سن و همچنين براي افزايش طول عمر افراد، مورد استفاده قرار ميگيرد.
اين گياه در دوران گذشته از چنان ارزش والايي در شرق برخوردار بود كه به عنوان مثال در چين تنها امپراطوران حق جمع آوري و نگهداري ريشههاي آن را داشتند و در دورانهاي بعد نيز همچنان به عنوان جزيي جداييناپذير از وعده غذايي پادشاهان و امپراطوران به منظور افزايش قواي جسماني، ذهني، و به عنوان اكسير جواني و شادابي جايگاه خود را حفظ نمود.
سازمان جهاني بهداشت، جينسينگ را به عنوان يك عامل پيشگيري كننده و نيز "بازگرداننده و كارا" به منظور افزايش ظرفيت جسماني و ذهني و رواني مورد تأييد قرار داده و نقش به سزاي آن را به منظور كمك در بهبود عوارضي چون ضعف، ناتواني، از دست دادن تمركز در طول دوره نقاهت مورد توجه قرار داده است.
از ساير خواص جينسينگ ميتوان به۱۹ مورد زير اشاره كرد:
1- گشايش ذهن
2- افزايش قدرت جسماني ( نيرومندتر ساختن بدن)
3- بهبود فعاليت حافظه
4- افزايش شادابي و نشاط (به عنوان محرك)
5- افزايش قدرت تحمل و پايداري
6- از بين بردن استرسها
7- مقابله با پيري و فرسودگي (عوارض ناشي از افزايش سن)
8- بالا بردن قدرت دفاعي بدن در برابر بيماريها (امراض)
9- تقويت سيستم ايمني بدن
10- تنظيم سوخت و ساز و متابوليسم بدن
11- جلوگيري از سردرد
12- درمان بيخوابي و بد خوابي
13- كاهش اثرات منفي ناشي از يائسگي ( تأثيرات تعديل كننده بر عوارض ناشي از يائسگي در خانمها)
14- بر طرف ساختن يا بهبود مشكلات جنسي در هر دو جنس
15- رفع خستگي، ضعف و بي حالي
16- افزايش قدرت و توان سيستم قلبي و عروقي
17- تنظيم فشار خون (كاهش دهنده فشار خون در صورت بالا بودن آن و افزايش دهنده فشار خون در صورت پايين بودن آن)
18- تنظيم سطح قند خون بدن (مشابه بالا)
19-تب بر بودن، ضد تشنج بودن و تنظيم قند و كنترل خون
تهيه چاي جينسينگ
براي تهيه چاي جينسينگ، ميزان مناسبي آب را بجوشانيد و ترجيحاً اين كار را در ظروف غير فلزي همچون قوريهاي لعابي يا چيني انجام دهيد. مقداري از ريشه خشك شده را به آن اضافه كنيد (در حدود 3-1 گرم). سپس شعله را كم كرده و اجازه دهيد تا به مدت 20 تا 30 دقيقه بجوشد. در صورت تمايل ميتوانيد بيشتر از اين مدت نيز آن را بجوشانيد تا جايي كه آب به نصف مقدار اوليه اش برسد.
حال صبر كنيد تا چاي كمي سرد شده و دماي آن به اندازه دماي اتاق پايين بيايد. (اين توصيهاي است كه در طب سنتي چين به آن اشاره شده و پيشنهاد شده است كه چاي با حرارت ولرم و ملايم نوشيده شود). بهتر است كه در روز، 1 يا 2 فنجان از اين چاي بنوشيد. چاي را ميتوان براي هفتهها در يخچال نگهداري كرد و براي استفاده مجدد، بر روي گاز يا ماكروويو به حرارت مطلوب رساند.
ريشهها را ميتوان به صورت قطعه قطعه استفاده كرد. توجه شود كه ريشهها در هنگام تهيه چاي و نيز تا پايان مرحله خنك شدن بايد در داخل قوري باقي بمانند.
روش دم كردن ريشه كمك ميكند تا ريشه نرم و قابل استفاده شود. علاوه بر اين ميتوان با قرار دادن تعدادي از آنها در ماكروويو نرم و قابل برششان كرد. دقت كنيد كه ريشهها هنگام گرم كردن، نسوزند. ميتوانيد آنها را به تنهايي يا همراه عسل ميل كنيد.
جينسينگ، در زمرهي گياهان بومي مناطق شرقي آسيا و شمال آمريكا به شمار ميآيد. ريشه اين گياه به عنوان دارويي اساطيري، بيش از هزاران سال است كه در ميان مردم كشورهاي چين، كره، تايلند، ويتنام، منچوري و نيز در بين سرخپوستان امريكايي مورد مصرف قرار ميگيرد.
جين سينگ گياهي نيرو بخش بوده و در حفظ سلامتي و هماهنگي فعاليتهاي اساسي و حياتي بدن نقش به سزايي دارد. اين گياه براي قرنهاست كه به منظور بهبود عملكرد حافظه، كاهش استرس، درمان ناتواني، سستي و ساير علائم ناشي از فرسودگي و افزايش سن و همچنين براي افزايش طول عمر افراد، مورد استفاده قرار ميگيرد.
اين گياه در دوران گذشته از چنان ارزش والايي در شرق برخوردار بود كه به عنوان مثال در چين تنها امپراطوران حق جمع آوري و نگهداري ريشههاي آن را داشتند و در دورانهاي بعد نيز همچنان به عنوان جزيي جداييناپذير از وعده غذايي پادشاهان و امپراطوران به منظور افزايش قواي جسماني، ذهني، و به عنوان اكسير جواني و شادابي جايگاه خود را حفظ نمود.
سازمان جهاني بهداشت، جينسينگ را به عنوان يك عامل پيشگيري كننده و نيز "بازگرداننده و كارا" به منظور افزايش ظرفيت جسماني و ذهني و رواني مورد تأييد قرار داده و نقش به سزاي آن را به منظور كمك در بهبود عوارضي چون ضعف، ناتواني، از دست دادن تمركز در طول دوره نقاهت مورد توجه قرار داده است.
از ساير خواص جينسينگ ميتوان به۱۹ مورد زير اشاره كرد:
1- گشايش ذهن
2- افزايش قدرت جسماني ( نيرومندتر ساختن بدن)
3- بهبود فعاليت حافظه
4- افزايش شادابي و نشاط (به عنوان محرك)
5- افزايش قدرت تحمل و پايداري
6- از بين بردن استرسها
7- مقابله با پيري و فرسودگي (عوارض ناشي از افزايش سن)
8- بالا بردن قدرت دفاعي بدن در برابر بيماريها (امراض)
9- تقويت سيستم ايمني بدن
10- تنظيم سوخت و ساز و متابوليسم بدن
11- جلوگيري از سردرد
12- درمان بيخوابي و بد خوابي
13- كاهش اثرات منفي ناشي از يائسگي ( تأثيرات تعديل كننده بر عوارض ناشي از يائسگي در خانمها)
14- بر طرف ساختن يا بهبود مشكلات جنسي در هر دو جنس
15- رفع خستگي، ضعف و بي حالي
16- افزايش قدرت و توان سيستم قلبي و عروقي
17- تنظيم فشار خون (كاهش دهنده فشار خون در صورت بالا بودن آن و افزايش دهنده فشار خون در صورت پايين بودن آن)
18- تنظيم سطح قند خون بدن (مشابه بالا)
19-تب بر بودن، ضد تشنج بودن و تنظيم قند و كنترل خون
تهيه چاي جينسينگ
براي تهيه چاي جينسينگ، ميزان مناسبي آب را بجوشانيد و ترجيحاً اين كار را در ظروف غير فلزي همچون قوريهاي لعابي يا چيني انجام دهيد. مقداري از ريشه خشك شده را به آن اضافه كنيد (در حدود 3-1 گرم). سپس شعله را كم كرده و اجازه دهيد تا به مدت 20 تا 30 دقيقه بجوشد. در صورت تمايل ميتوانيد بيشتر از اين مدت نيز آن را بجوشانيد تا جايي كه آب به نصف مقدار اوليه اش برسد.
حال صبر كنيد تا چاي كمي سرد شده و دماي آن به اندازه دماي اتاق پايين بيايد. (اين توصيهاي است كه در طب سنتي چين به آن اشاره شده و پيشنهاد شده است كه چاي با حرارت ولرم و ملايم نوشيده شود). بهتر است كه در روز، 1 يا 2 فنجان از اين چاي بنوشيد. چاي را ميتوان براي هفتهها در يخچال نگهداري كرد و براي استفاده مجدد، بر روي گاز يا ماكروويو به حرارت مطلوب رساند.
ريشهها را ميتوان به صورت قطعه قطعه استفاده كرد. توجه شود كه ريشهها در هنگام تهيه چاي و نيز تا پايان مرحله خنك شدن بايد در داخل قوري باقي بمانند.
روش دم كردن ريشه كمك ميكند تا ريشه نرم و قابل استفاده شود. علاوه بر اين ميتوان با قرار دادن تعدادي از آنها در ماكروويو نرم و قابل برششان كرد. دقت كنيد كه ريشهها هنگام گرم كردن، نسوزند. ميتوانيد آنها را به تنهايي يا همراه عسل ميل كنيد.
ميزان 1 تا 2 گرم پودر جينسينگ خالص و مرغوب (با كيفيت عالي) در روز توصيه شده است. سرخپوستان در هنگام طي كردن مسافتهاي طولاني، اين ريشهها را براي رفع گرسنگي ميجوند و به اين ترتيب از خواص سرشار آن نيز بهرهمند ميشوند.
معمولاً توصيه ميشود كه از خود ريشه جينسينگ يا شيره آن به جاي خريداري كپسول يا چايهاي بسته بندي شده آن استفاده شود، چرا كه خريداري ريشه تضميني بر كيفيت چيزي است كه در اختيار داريد، در صورتي كه بسياري از كپسولهاي جينسينگي كه اكنون در بازار يافت ميشوند حاوي جينسينگ خالص نبوده و حتي ممكن است مقادير بسيار ناچيزي جينسينگ داشته باشند. همچنين آن دسته از كپسولهايي هم كه با اطمينان حاوي جينسينگ هستند معمولاًدر دستهاي جاي ميگيرند كه در تهيه آنها از ريشكها و ريشههاي جوان استفاده شده است و بنابراين خواص چنداني نخواهند داشت.
ميزان 1 تا 2 گرم پودر جينسينگ خالص و مرغوب (با كيفيت عالي) در روز توصيه شده است. سرخپوستان در هنگام طي كردن مسافتهاي طولاني، اين ريشهها را براي رفع گرسنگي ميجوند و به اين ترتيب از خواص سرشار آن نيز بهرهمند ميشوند.
معمولاً توصيه ميشود كه از خود ريشه جينسينگ يا شيره آن به جاي خريداري كپسول يا چايهاي بسته بندي شده آن استفاده شود، چرا كه خريداري ريشه تضميني بر كيفيت چيزي است كه در اختيار داريد، در صورتي كه بسياري از كپسولهاي جينسينگي كه اكنون در بازار يافت ميشوند حاوي جينسينگ خالص نبوده و حتي ممكن است مقادير بسيار ناچيزي جينسينگ داشته باشند. همچنين آن دسته از كپسولهايي هم كه با اطمينان حاوي جينسينگ هستند معمولاًدر دستهاي جاي ميگيرند كه در تهيه آنها از ريشكها و ريشههاي جوان استفاده شده است و بنابراين خواص چنداني نخواهند داشت.
خواص گياه جينسينگ
پاسخ با نقل قول
