نگهداري مواد با روش کدبانو

[مژگان]

نان
نان را به قطعات منظم برش دهيد و در داخل کيسه پلاستيکي قرار داده و در فريزر قرار دهيد و در موقع لزوم به مقدار لازم نان را از فريزر خارج کرده و بگذاريد 10 دقيقه بماند يا مي توانيد آن را با حرارت کم گرم نماييد.

[مژگان]

زرشک را داخل فريزر قرار دهيد تا تازه بماند.

[مژگان]

- کشک از جمله لبنياتي است که در هر خانه و آشپزخانه اي به کار مي آيد اما کشک ماده اي نيست که بتوان آن را بدون اينکه فاسد شود نگهداري کرد. اگر مي خواهيد هميشه کشک سالم در خانه داشته باشيد کشک ساييده شده را در کيسه هاي نايلوني ضخيم بريزيد و پس از اين که سر آن را بستيد در فريزر قرار دهيد و هر وقت به کشک احتياج داشتيد به اندازه نياز آن را چند ساعت قبل از مصرف بيرون بياوريد.
- کشک ساييده را مي توانيد داخل جايخي ريخته و داخل فريزر قرار دهيد تا يخ ببندد. سپس آنها را از قالب جدا کرده و داخل کيسه فريزر ريخته در فريزر نگهداري و در موقع لزوم از آن استفاده کنيد.

[مژگان]

چاي را در داخل ظرف در بسته نگهداري کنيد و اگر از پاکت چاي استفاده مي کنيد سر پاکت را ببنديد و داخل کيسه پلاستيکي قرار دهيد. سپس در کيسه را محکم گره بزنيد تا عطر چاي باقي بماند.

[مژگان]

- شيريني تر: شيريني ها را در ظرف پلاستيکي کنار هم چيده و درب آن را بسته در فريزر نگهداري کنيد.




- شيريني خشک:
- براي اينکه شيريني خشک را مدتي نگهداري کنيد بايد از قرار دادن آن در جاي مرطوب خودداري کنيد.
- اگر چند عدد برنج در جعبه شيريني بريزيد باعث ترد ماندن شيريني مي شود.


- بيسکويت: براي نگهداري بيسکويت، داخل جعبه آن چند حبه قند بيندازيد. هيچ گاه بيسکويت را داخل يخچال، پاکت پلاستيکي يا قوطي غيرقابل نفوذ قرار ندهيد تا ترد و تازه بماند.




- کيک ميوه اي: اگر قسمتي از کيک را خورده ايد و مي خواهيد بقيه آن را نگهداري کنيد، چند قاچ سيب کنار آن بگذاريد و با جعبه داخل يخچال قرار دهيد.

[مژگان]

- براي اين که رب گوجه فرنگي تا مدتها تازه و خوشرنگ باقي بماند هنگامي که رب را در ظرف مي ريزيد روي آن کمي روغن بريزيد تا هوا به رب نرسد بعد ظرف را در يخچال قرار دهيد.
- اگر از رب گوجه فرنگي موجود در بازار استفاده مي کنيد پس از باز کردن درب قوطي تمام محتويات آن را خالي کرده و رب گوجه را ترجيحاً در ظرفهاي گلي نگهداري نماييد. زيرا آب اضافي آن جذب ظرف شده و هرگز خراب نمي شود.
- رب گوجه را در مکان خنک يا داخل يخچال نگهداري نماييد.

[مژگان]

قبل از گذاشتن هويج در يخچال سر هويج را ببريد تا خشک و پلاسيده نشود. همچنين مي توانيد هويج را در صندوقي قرار داده و روي آن شن نرم و خشک بريزيد به طوري که هويج ها از هم فاصله داشته باشند. دقت کنيد که شن خشک بماند.

[مژگان]

- نگه داشتن لوبيا سبز خام يا نيم پز در فريزر تندي زننده اي به آن مي دهد. براي رفع اين عيب لوبيا را کاملاً پخته و سپس فريز کنيد.
- اگر لوبيا سبز خريده ايد و براي نگهداري از آن در فريزر جا نداريد لوبياها را پاک کنيد، خرد کنيد و در يک شيشه دهان گشاد بريزيد و روي آنها نمک سرد بريزيد به طوري که همه لوبياها را در آب نمک غرق کنيد. با اين روش تا مدتي لوبياها سالم خواهند ماند.

[مژگان]

بوته هاي سير را بسته بندي کرده فريز کنيد . هنگام مصرف پوست آن را کنده و قبل از اينکه يخ آن باز شود خرد کنيد.

[مژگان]

- پوست بلال تازه را بکنيد و با يک مسواک خيس از بالا به پايين آن را مسواک کنيد تا همه رشته ها از ميان دانه هاي بلال خارج شود. دانه ها را به کمک چاقو جدا کرده بخار پز کنيد سپس آن را بسته بندي کرده و در فريزر قرار دهيد.
- بلال را به دو صورت پخته و کبابي مي توان مصرف کرد.
- بهترين روش براي پختن دانه هاي بلال بخارپز کردن آن مي باشد.
- در هنگام پختن دانه هاي بلال با آب از اضافه نمودن نمک خودداري نماييد زيرا نمک باعث سفت شدن آن مي گردد.