به نظر شما علت تندي فلفل از چيست؟
كپساسين(capsicin) ماده اي در فلفل است كه سبب گرم بودن اين گياه مي شود. هر چند كه فلفل گياهي گرم است، اما كپساسين موجود در آن سبب كاهش درجه حرارت بدن شده كه يكي از دلايل اصلي تمايل مردم مناطق آب هوايي گرم به مصرف زياد فلفل محسوب مي شود.
تحقيقات نشان داده است كه كپساسين به عنوان فعال ترين عنصر موجود در فلفل ، سبب كاهش ميزان كلسترول خون و كاهش شدت سيگنال هاي درد در بدن مي شود. اين ماده همچنين خاصيت آنتي اكسيداني (كه سلول هاي شما را از آسيب هاي راديكالهاي آزاد محافظت مي كند) و ضد باكتريايي نيز دارد.
اين ماده به بسياري از خواص درماني فلفل كمك مي كند و سيستم قلبي عروقي را تحريك، سيستم هاضمه را تقويت، درد موجود روي پوست يا مفاصل بدن را تسكين بخشيده و براي مثانه به عنوان داروي ضد احتقان و ضد باكتري عمل كند.
فلفل ميزان كلسترول خون را پايين مي آورد كه اين امر باعث كاهش فشار خون نيز مي شود. اين گياه همچنين از انعقاد خون در رگ ها جلوگيري مي كند، اين خواص فلفل به پيشگيري از بيماري هاي قلبي نظير آرترواسكلروز(سخت شدن رگ ها) كمك فراواني مي نند.
هر چند فلفل سبب سوزش زبان مي شود، اما اين گياه واقعاً مسكني قوي است. اين گياه ابتدا سبب تحريك درد مي شود، اما بعد از مدتي شدت علايم درد را در بدن كاهش مي دهد.
كپساسين موجود در فلفل نه تنها درد آرتروز و آرتريت روماتوئيد را تسكين مي دهد، بلكه هنگام استفاده به شكل موضعي، ميزان ورم ناشي از اين بيماري ها را كاهش مي دهد.
فلفل با تحريك ترشح آنزيم هاي گوارشي در معده و نابودي باكتري هايي كه مي توانند عامل عفونت باشند، قدرت هضم را تقويت مي كند.
خاصيت ضد باكتري فلفل، همچنين از اسهال ناشي از عفونت جلوگيري مي كند.
اين گياه به عنوان داروي ضد احتقان سبب رقيق و نازك شدن خلط و خارج شدن آن از ريه ها مي شد. از آنجا كه اين گياه بافت ريه را تقويت مي كند، در نتيجه براي بيماران مبتلا به آمفيزم(بيماري اتساع و بزرگ شدن ريه ها) نيز مفيد است.
منبع مقاله: آریالینک
علت تندي فلفل
پاسخ با نقل قول
