مصرف یک مشت مغز پسته در روز نه تنها یک میان وعده سالم و مغذی است، بلکه با کاهش روند جذب کربوهیدرات ها در بدن باعث کاهش قند خون نیز می شود.
دکتر امیر اکبری ، متخصص تغذیه در گفتگو با ایسنا گفت: مصرف پسته با مواد غذایی دارای کربوهیدرات بالا مانند نان سفید، روند جذب کربوهیدرات را کاهش می دهد و می تواند ماده موثری برای کنترل دیابت باشد.
وی تصریح کرد: این خشکبار دارای مقادیر زیادی پروتئین گیاهی، مواد نشاسته ای غنی و مواد معدنی مهم مانند پتاسیم و منیزیم است که برای بدن بسیار ضروری هستند.
پسته برای تسکین اعصاب نیز مفید است. وجود چربی اشباع نشده در پسته همچنین باعث پایین آمدن سطح کلسترول بد (ldl) و بالا رفتن سطح کلسترول خوب خون (hdl) می شود که این عمل برای سلامت قلب بسیار مفید است.


منبع : خبرگزاری ایسنا