دانشمندان در آمریكا دریافته اند كه ماده ای موثر و فعال در قارچ های خوراكی وجود دارد كه می تواند اضطراب را در بیماران مبتلا به سرطان كاهش دهد و خلق آنها را بهبود بخشد.
چارلز گروب پژوهشگر مركز پزشكی دانشگاه كالیفرنیا در شهر تورنس و دستیاران وی روی ۱۲ بیمار مبتلا به سرطان پیشرفته كه دچار اضطراب هم بودند مطالعه كردند.
به این بیماران یك دوز از همین ماده موجود در قارچ موسوم به «پسیلوسیبین» یا ویتامین نیاسین داده شد.
چند هفته بعد از روش درمانی دیگری برای همین بیماران استفاده شد. در طول هر نوع درمان میزان ضربا قلب، دمای بدن و فشار خون بیماران به دقت بررسی شد.
همچنین میزان افسردگی و اضطراب و خلق آنها نیز تحت آزمایش قرار گرفت.
محققان متوجه شدند: پس از درمان با پسیلوسیبین، میزان اضطراب و افسردگی بیماران تا حد چشمگیری كاهش پیدا كرد.
بنابراین گزارش، بسیاری از گونه های قارچ های خوراكی سالیان متمادی به عنوان داروهای خانگی مورد استفاده قرار گرفته اند.
این قارچ ها خواص ضد سرطان یا ضد ویروسی داشته و برخی از آنها عملكرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشند.
حتی برخی از مطالعات نشان می دهد كه بعضی از انواع قارچ ها اثرات مثبت ذهنی و روانی روی انسان دارند. در گذشته از این قارچ ها برای بهبود وضعیت روانی افراد قبل از شروع جنگ استفاده می شده است.
متخصصان خاطرنشان می كنند كه قارچ ها سبب تقویت استخوانها می شوند و ضمن رفع خستگی كمبود ویتامین d را نیز در بدن جبران می كنند. همچنین پژوهشگران می گویند: مصرف روزانه ۱۰۰ گرم قارچ خوراكی نیاز بدن به ویتامین c را برطرف می سازد. علاوه بر اینها، قارچ یك منبع غذایی غنی از ویتامین b۱ و b۱۲ است.
كمبود ویتامین b۱ زمینه ساز بروز بیماری بری بری است و ویتامین b۱۲ هم برای خونسازی ضروری است و كمبود آن سبب بروز كم خونی می شود. در مجموع مصرف ۱۰۰ گرم قارچ خوراكی تازه، نیاز روزانه افراد بالغ به ویتامین های محلول در آب را برطرف می سازد.
علاوه بر این، یكی از تركیبات موجود در قارچ كه بسیار هم مورد توجه و ضروری است، اسید فولیك است. در حال حاضر یكی از علل مهم كم خونی بویژه در زنان باردار كمبود اسید فولیك است.
قارچ ها همچنین حاوی نوعی تركیب موسوم به لوواستاتین هستند كه به طور طبیعی در این گیاه خوراكی تولید می شود و در كاهش چربی و كلسترول خون بسیار موثر است.



منبع : خبرگزاری ایسنا