ـ خانواده: Amaranthaceae ـ نام علمی: Amaranthus caudatus گیاه یكساله با برگ‌های تخم‌مرغی به رنگ سبز روشن كه سنبله‌های آویخته و بلند گل‌های قرمز‌رنگ آن با طولی حدود ۴۵ سانتی‌متر در تابستان و پائیز ظاهر می‌شوند. حداكثر بلندی ۲/۱ متر و گستردگی آن به ۴۵ سانتی‌متر می‌رسد. ـ نیازها: مكان آفتابی، خاك غنی از مواد آلی و یا حاصلخیز و دارای زهكش خوب، حداقل دمای قابل تحمل آن صفر درجه سانتی‌گراد است. ـ ازدیاد: از طریق كاشت بذر در اواخر بهار در هوای آزاد امكان‌پذیر است.