خوراک نخود فرنگی و پنیر

مواد لازم برای تهیه ی خوراک نخود فرنگی و پنیر:
روغن مایع – ۶ قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ – یک عدد
سیر خردشده – ۲ عدد درشت
فلفل سبز خردشده – یک عدد
پودر کاری – ۲ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل – به میزان لازم
پنیر خردشده به شکل مکعب – ۲۲۵ گرم
زنجبیل تازه خردشده – یک تکه کوچک
نخود فرنگی – ۴۰۰ گرم
گوجه فرنگی خردشده – ۶ عدد درشت
طرز تهیه ی خوراک نخود فرنگی و پنیر:
۳ قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه بریزید و پیاز را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طلایی شود. سیر، فلفل و زنجبیل را آسیاب کنید، پودر کاری، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید. در این مرحله گوجه فرنگی خرد شده را همراه دوسوم پیمانه آب به مواد اضافه کنید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و بگذارید کمی غلیظ شود. نخود را به مواد اضافه کنید و تا زمان نرم شدن نخود پخت را ادامه دهید. در ماهیتابه دیگری ۳ قاشق غذاخوری روغن بریزید و پس از داغ شدن، پنیرها را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. پنیر تفت داده را به مواد دیگر اضافه کنید و پس از ۲ دقیقه خوراک شما آماده است.