از خواص زیتون اطلاع دارید ؟
زیتون یک خوراکی بسیار مفید می باشد که اولین بار در سواحل مدیترانه کشف شد و بعد از مدتی به یونان رسید و بسیاری از افراد زیتون را با یونان و حماسه های قهرمانان افسانه ای یونان می شناسند که همین چند سال پیش که بازی های المپیک در یونان (آتن) برگزار می شد نماد کشور یونان یعنی شاخه ای از درخت زیتون بر سر ورزشکاران قرار داده می شد، هم اکنون اسپانیا بزرگ ترین صادر کننده زیتون در جهان است و این کشور دارای باغات زیتون فراوانی است.
میوه زیتون از سه پخش اصلی :هسته،گوشت(تفاله) و پوسته تشکیل شده است که وقتی شما یک زیتون کامل را می خورید (البته بدون هسته !) در حقیقت ۸۰% این زیتون آب و تفاله به بدن شما می رساند و ۲۰% باقی مانده روغن موجود در زیتون است که تاثیر مستقیم بر قلب و عروق شما دارد.بسیاری از افراد برای اینکه مستقیما سراغ خاصیت های مهم و تاثیر گذار زیتون بروند ، روغن خالص آن را خریداری می کنند تا از آن در سالاد و مواد غذایی استفاده کنند و این روش بسیار خوبی است که روزانه در سلامتی خود نقش تاثیر گذاری داشته باشید.
روغن های زیتون در دو نوع بو دار و بی بو هستند که طبیعتا زیتون های بی بو دارای خواص بسیار پایین تری هستند زیرا با استفاده از مواد شیمیایی بوی نسبتا تند آن را از بین می برند.اگر می خواهید روغن زیتون تاثیر به سزایی در سلامتی شما داشته باشد حتما آن دسته از روغن های بو دار را استفاده کنید.
در هنگام روغن زیتون باید به نکات زیر توجه داشته باشید :
- تاریخ تولید و زمان انقضای محصول
- رنگ شیشه زیتون که ترجیحا باید تیره باشد که تا خواص حفظ شود
- از خرید روغن زیتون هایی که در معرض نور هستند یا رنگ بسیار شفاف دارند خودداری کنید.
- اگر روغن زیتون مزه ناخوشایندی (بوی فلزی) داد این روغن فاسد است.ازمصرف خودداری کنید.
اگر زیتون را به صورت کامل استفاده می کنید سعی کنید از زیتون های سبز رنگ استفاده کنید و تا حد ممکن زیتون شکسته نشده باشد و شکل میوه کامل باشد چون زیتون شکسته قسمت اعظمی از خاصیت های خود را از دست می دهد.سعی کنید از زیتون تیره رنگ استفاده نکنید چون این زیتون ها با فراوردهای شیمیایی به این رنگ در آمده اند.
در آخر باید گفت که مصرف روغن زیتون تاثیر فوق العاده ای بر سلامتی شما :قلب و عروق،گردش بهتر خون ، شادابی پوست و … دارد و سلامتی شما را تضمین می کند به شرطی که حداقل روزانه ۲ قاشق از روغن این خوراکی استفاده کنید و یا روزی چند عدد زیتون کامل بر سر سفره نهار یا شام میل کنید .مطمئن باشید سلامتی شما ارزش بسیاری دارد،پس قدر سلامتی خود را با تغذیه صحیح بدانید.
