shima_glk
04-11-2015, 02:20 PM
طرز تهیه خوراک مرغ ایتالیایی
مناسب برای: ۴ نفر
http://pnu-club.com/imported/2015/04/330.jpg (http://redirect.viglink.com?key=11fe087258b6fc0532a5ccfc9 24805c0&u=http%3A%2F%2Fwww.persianv.com%2F)
مواد لازم
گوجه فرنگی ۲ عدد
شکر قهوه ای ۱ قاشق سوپخوری
آرد ذرت نصف فنجان
آرد سفید نصف فنجان
دوغ (بدون گاز، افزودنی و کره) ۱ چهارم فنجان
مرغ (سینه) ۴ قطعه
اسفناج ۲۰۰ گرم
طرز تهیه
۱- ابتدا گوجه فرنگی‌ها را با چاقو شکاف دهید روی آن شکر قهوه ای پاشیده و در ماکرویو یا فر یا روی تابه قرار دهید، حدود ۳ دقیقه و یا تا موقعی که پوست آن از هم پاشیده شده و گوجه فرنگی‌ها نرم شوند، آنها را هم بزنید و جدا آن را کنار بگذارید.
۲- در یک تابه دو و نیم فنجان آب همراه با ۱ قاشق چای خوری نمک ریخته تا به جوش آید، سپس آرد ذرت را با ۳ چهارم فنجان آبجوش مخلوط کرده و اضافه کنید و حرارت را کم کنید و گاهی اوقات آن را هم بزنید و برای ۵ دقیقه آن را بپزید.
۳- در ظرف کم عمقی آرد را با نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کرده و به آن دوغ را اضافه کنید، سپس مرغ ها را درون آن بغلتانید و سپس مقداری روغن در تابه ریخته و با حرارت ملایم، آنها را در ۴ دقیقه سرخ کنید.
۴- اسفناج ها را جدا با نمک بپزید و در بشقاب سروتان به همراه مرغ و گوجه فرنگی قرار دهید.
نکات
• مخلوط آرد ذرت و آب در ایتالیا پولنتا نامیده می شود که در غذاهای زیادی کاربرد دارد.
• اگر شکر قهوه ای ندارید از شکر سفید استفاده کنید.
• می توانید برای تزیین از مقداری سس مایونز، خامه، ماست و… استفاده کنید.
http://pnu-club.com/imported/2015/02/30.gif
مناسب برای: ۴ نفر
http://pnu-club.com/imported/2015/04/330.jpg (http://redirect.viglink.com?key=11fe087258b6fc0532a5ccfc9 24805c0&u=http%3A%2F%2Fwww.persianv.com%2F)
مواد لازم
گوجه فرنگی ۲ عدد
شکر قهوه ای ۱ قاشق سوپخوری
آرد ذرت نصف فنجان
آرد سفید نصف فنجان
دوغ (بدون گاز، افزودنی و کره) ۱ چهارم فنجان
مرغ (سینه) ۴ قطعه
اسفناج ۲۰۰ گرم
طرز تهیه
۱- ابتدا گوجه فرنگی‌ها را با چاقو شکاف دهید روی آن شکر قهوه ای پاشیده و در ماکرویو یا فر یا روی تابه قرار دهید، حدود ۳ دقیقه و یا تا موقعی که پوست آن از هم پاشیده شده و گوجه فرنگی‌ها نرم شوند، آنها را هم بزنید و جدا آن را کنار بگذارید.
۲- در یک تابه دو و نیم فنجان آب همراه با ۱ قاشق چای خوری نمک ریخته تا به جوش آید، سپس آرد ذرت را با ۳ چهارم فنجان آبجوش مخلوط کرده و اضافه کنید و حرارت را کم کنید و گاهی اوقات آن را هم بزنید و برای ۵ دقیقه آن را بپزید.
۳- در ظرف کم عمقی آرد را با نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کرده و به آن دوغ را اضافه کنید، سپس مرغ ها را درون آن بغلتانید و سپس مقداری روغن در تابه ریخته و با حرارت ملایم، آنها را در ۴ دقیقه سرخ کنید.
۴- اسفناج ها را جدا با نمک بپزید و در بشقاب سروتان به همراه مرغ و گوجه فرنگی قرار دهید.
نکات
• مخلوط آرد ذرت و آب در ایتالیا پولنتا نامیده می شود که در غذاهای زیادی کاربرد دارد.
• اگر شکر قهوه ای ندارید از شکر سفید استفاده کنید.
• می توانید برای تزیین از مقداری سس مایونز، خامه، ماست و… استفاده کنید.
http://pnu-club.com/imported/2015/02/30.gif