Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ●•٠·˙ آشپـــــــــزخـــــانه بچه های پیـــآم نوری Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ●•٠·˙

[شهر ساز]

با سلام خدمت همه دوستان دانشجویان و صد البته علاقه مندان به آشپزیhttp://pnu-club.com/imported/2013/07/77.gif

جای همچین تاپیکی تو باشگاه خالی بود این شد که اقدام به زدن تاپیک آشپزخونه کردیمhttp://pnu-club.com/imported/2013/07/78.gif (http://www.pnu-club.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Femoticoner.com)

قصد داریم تو این تاپیک از دست رنج خودمون عکس بگیریم و با دوستانمون هنر مون به اشتراک بزاریم و نظرمون در رابطه با عکس ها قرار بدیمhttp://pnu-club.com/imported/2013/07/79.gif (http://www.pnu-club.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Femoticoner.com)

هرچند اگه یه نیمرو ساده یا یه خوراک سنگینhttp://pnu-club.com/imported/2013/07/80.gif (http://www.pnu-club.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Femoticoner.com) باشه میتونید عکس بندازید در اینجا قرار بدید تا بقیه هم استفاده کنند

چون تو باشگاه از همه ایران عزیز http://pnu-club.com/imported/2013/07/81.gifدوستان خوبی داریم میتونیم در مورد غذا های محلی و خوراکی و خوردنی های بومی شهرمون صحبت کنیم و به هم معرفی کنیم

من به شخصه عاشق آشپزی هستمhttp://pnu-club.com/imported/2013/07/82.gif هیچ تفریحی مثل آشپزی دوست ندارم من هم کنار شما دوستان عکس غذا ها خوراکی ها شیرینی و کیک و .. براتون میزارم

امیدوارم لذت ببرید http://pnu-club.com/imported/2013/07/83.gif

[شهر ساز]

این امروز درست کردم شیرینی ناپلونی با خمیر های جدید یوفکا 9595 که تازه اومده

خمیر یوفکا یا فیلو خمیر های خیلی نازکی برای انواع شیرینی و پیراشکی و غذا ها که خیلی کم تو دسترس عموم حالا من که تو شهرمون خیلی کم پیدا میکردم قبلا

البته من پودر قند نداشتم یخورده ساده شد اما جاتون خالی ظاهرش که خوشمزه است :39:چون هنوز نخوردم ببینم خوشمزه است یا نه:168:

http://up.pnu-club.com/images/c8vcnr45mpzrm1fd6edz.jpg (http://up.pnu-club.com/)

http://up.pnu-club.com/images/s1ol5xvzayodv2d0crs.jpg (http://up.pnu-club.com/)

[alamatesoall]

این امروز درست کردم شیرینی ناپلونی با خمیر های جدید یوفکا 9595 که تازه اومده

خمیر یوفکا یا فیلو خمیر های خیلی نازکی برای انواع شیرینی و پیراشکی و غذا ها که خیلی کم تو دسترس عموم حالا من که تو شهرمون خیلی کم پیدا میکردم قبلا

البته من پودر قند نداشتم یخورده ساده شد اما جاتون خالی ظاهرش که خوشمزه است :39:چون هنوز نخوردم ببینم خوشمزه است یا نه:168:

http://up.pnu-club.com/images/c8vcnr45mpzrm1fd6edz.jpg (http://www.pnu-club.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fup.pnu-club.com%2F)

http://up.pnu-club.com/images/s1ol5xvzayodv2d0crs.jpg (http://www.pnu-club.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fup.pnu-club.com%2F)

نمیخوای دستور این شیرینی خوشمزه رو به ما هم بدی؟؟؟:91:

[شهر ساز]

درست کردن این شیرینی بسته به خمیر تون داره
مقدار خمیر تون هر چقدر که باشه باید بسته به همون مقدار خامه درست کنید
اول باید خمیر ها رو تست کنی برای این کار باید خمیر ها رو باز کنی توی سینی فر تا ترد بشه بعد که ترد شد و سر شد شروع میکنی به درست کردن خامه
برای خامه فرمی باید از خامه و پودر قند استفاده کنی خامه و پودر قند اینقدر میزنی که یکدست بشه بعد داخل فیریزر قرار میدی تا یخمکی بشه بعد که یخمکی شد در میاری و با همزن میزنی تا دوباره شکل خودشو بگیره این کار چند بار باید تکرار کنی تا خامه حسابی پفکی بشه بعد کمی خامه رو میزاری استراحت کنه
حدود 3 -4 تا سفیده تخم مرغ با کمی وانیل یا چند قطره گلاب یکی از این دوتا اینقدر میزنی تا سفت بشه اینقدر که ظرف برگزدوندی سفیده ها نریزه
بعد با لیسک خامه و سفیده رو اروم با حرکت دورانی مخلوط میکنی و میگذاری سرد بشه داخل یخچال
خمیر ها رو توی ظرفی میچینی که میخوای برش بزنی و سرو کنی بعد هر 2-3 تا لایه رو میگذاری روی هم مخلوط خامه کمی میریزی روش و با لیسک اروم صاف میکنی و لایه بعدی و ادامه کار به همین روش در اخر خامه رو روی شیرینی بریز و صاف کن یه خمیر جدا بردار خرد کن بریز رو خامه بعد این کار پودر قند الک کن روی شیرینی و به اندازه و شکل دلخواهت یا لوزی یا مربع برش بده بعد از این کار کمی پودر پسته روی شیرینی ها بریز و تو ظرف مورد نظر بچین شون:26:

[شهر ساز]

ساندویج چیپس و پنیر فوق العاده راحت خوشمزه و همه پسند برای همه سنین

ترکیب نون تست . ژامپون. چیپس.پپنیر موزرلا.جعفری و گشنیز خرد شده

http://up.pnu-club.com/images/t3uhsn7kzo148rdrgi2q.jpg (http://up.pnu-club.com/)

http://up.pnu-club.com/images/kcybvwh5zof3nuqzbl.jpg (http://up.pnu-club.com/)

[alamatesoall]

ساندویج چیپس و پنیر فوق العاده راحت خوشمزه و همه پسند برای همه سنین

ترکیب نون تست . ژامپون. چیپس.پپنیر موزرلا.جعفری و گشنیز خرد شده

http://up.pnu-club.com/images/t3uhsn7kzo148rdrgi2q.jpg (http://www.pnu-club.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fup.pnu-club.com%2F)

http://up.pnu-club.com/images/kcybvwh5zof3nuqzbl.jpg (http://www.pnu-club.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fup.pnu-club.com%2F)


البته بعلاوه دستگاه اسنک ساز چون اگه اون نباشه اینم نمیشه:39:




http://pnu-club.com/imported/2013/07/845.jpg

[negar92]

دستگاه اسنک و سانودیچ ساز هم همیشه لازم نیست من با فر یا مایکرویو هم درست کردم

[شهر ساز]

دستگاه اسنک و سانودیچ ساز هم همیشه لازم نیست من با فر یا مایکرویو هم درست کردم

اره درسته اصل اینه که پنیر اب بشه و نون ها به هم بچسبه ولی برای درست کردن تو ماکروویو بهتره کمی نون با اب مرطوب کنیم که نون تو حرارت خشک نشه

[alamatesoall]

http://pnu-club.com/imported/mising.jpg



گردوی خرد شده (هر چی بیشتر بهتر):39:

دو عدد تخم مرغ تلاونگ (پول گرفتم واسشون تبلیغ کنم):39:

دو قاشق سوپ خوری نشاسته

1/2 پیمانه آرد

1/2 قاشق چایخوری وانیل

کاکائو 3 قاشق سوپخوری

یه لیوان شکر

یه لیتر شیر

کره 50 g

خامه 150 g

و 1 تا 2 بسته بیسکویت پتی بور

موز یکی دو عدد (البته سلیقه ای هستش شما هر نوع میوه ای دوست داشتین میتونید بذارید)


اینا مواد لازم بود در ادامه طرز تهیه رو میگم


- نشاسته رو با کمی شیر حل کنید بعد اونو به شیری که از قبل داخل قابلمه ریختین اضافه کنید و بعد از اون که خوب هم زدیم آرد الک شده رو به شیر اضافه کنید.

-مخلوط تخم مرغ و شکر (که از قبل با هم زن برقی خوب هم زدین) رو به شیر اضافه کنید. حالا همینطور که این مواد رو به هم اضافه کردین اونو روی شعله ملایم بذارید و هم بزنید تا جایی که غلیظ بشه. آخر سر وانیل و کره رو به مواد روی شعله اضافه کنید و کمی بعد زیرشو خاموش کنید بعد از اینکه شعله رو خاموش کردین خامه رو به مواد اضافه کنید.

-مواد رو دو نصف کنید و داخل دوتا قابلمه بریزید به یکیشون کاکائو اضافه کنید دومی رو دس نخورده سفید باقی بذارید.

-داخل یه ظرف (پیرکس اگه باشه که چه بهتر) بیسکویت رو میچینید حلقه های موز رو هم بالای بیسکوییت میچینید گردو بپاشید بعد مایه قهوه ای یا سفید رو میریزید.
دومرتبه بیسکوییت و موز و گردو و مایه سفید یا قهوه ای رو بریزید آخر سر هم میتونید خیلی قشنگ روش رو با هر چی دلتون خواست تزیین کنید. بعدش بذارید داخل یخچال تا خوب خنک بشه.

به همین راحتی به همین خوشمزگی:39:


http://pnu-club.com/images/icons/tavajoh.gifالبته من عکسش رو از اینترنت گرفتم

بسیار بسیار غذای خوشمزه ای هستش (البته به عنوان دسر هم میشه ازش استفاده کرد) و مطمئنم حتما خوشتون میاد.

[شهر ساز]

بامیه امروز عصر
قیفم سوراخ شد نشد با قیف کار کنم با قاشق درست کردم ولی انصافا خوشمزه شده بود چون با گلاب خالص کاشان و لیموی تازه درست کرده بودم

http://up.pnu-club.com/images/ow48tjh3od6agf4b8n3.jpg (http://up.pnu-club.com/)

http://up.pnu-club.com/images/lzsuqar7qilqa05x833g.jpg (http://up.pnu-club.com/)

[شهر ساز]

http://pnu-club.com/imported/mising.jpg



گردوی خرد شده (هر چی بیشتر بهتر):39:

دو عدد تخم مرغ تلاونگ (پول گرفتم واسشون تبلیغ کنم):39:

دو قاشق سوپ خوری نشاسته

1/2 پیمانه آرد

1/2 قاشق چایخوری وانیل

کاکائو 3 قاشق سوپخوری

یه لیوان شکر

یه لیتر شیر

کره 50 g

خامه 150 g

و 1 تا 2 بسته بیسکویت پتی بور

موز یکی دو عدد (البته سلیقه ای هستش شما هر نوع میوه ای دوست داشتین میتونید بذارید)


اینا مواد لازم بود در ادامه طرز تهیه رو میگم


- نشاسته رو با کمی شیر حل کنید بعد اونو به شیری که از قبل داخل قابلمه ریختین اضافه کنید و بعد از اون که خوب هم زدیم آرد الک شده رو به شیر اضافه کنید.

-مخلوط تخم مرغ و شکر (که از قبل با هم زن برقی خوب هم زدین) رو به شیر اضافه کنید. حالا همینطور که این مواد رو به هم اضافه کردین اونو روی شعله ملایم بذارید و هم بزنید تا جایی که غلیظ بشه. آخر سر وانیل و کره رو به مواد روی شعله اضافه کنید و کمی بعد زیرشو خاموش کنید بعد از اینکه شعله رو خاموش کردین خامه رو به مواد اضافه کنید.

-مواد رو دو نصف کنید و داخل دوتا قابلمه بریزید به یکیشون کاکائو اضافه کنید دومی رو دس نخورده سفید باقی بذارید.

-داخل یه ظرف (پیرکس اگه باشه که چه بهتر) بیسکویت رو میچینید حلقه های موز رو هم بالای بیسکوییت میچینید گردو بپاشید بعد مایه قهوه ای یا سفید رو میریزید.
دومرتبه بیسکوییت و موز و گردو و مایه سفید یا قهوه ای رو بریزید آخر سر هم میتونید خیلی قشنگ روش رو با هر چی دلتون خواست تزیین کنید. بعدش بذارید داخل یخچال تا خوب خنک بشه.

به همین راحتی به همین خوشمزگی:39:


http://pnu-club.com/images/icons/tavajoh.gifالبته من عکسش رو از اینترنت گرفتم

بسیار بسیار غذای خوشمزه ای هستش (البته به عنوان دسر هم میشه ازش استفاده کرد) و مطمئنم حتما خوشتون میاد.


میگم عیال شیرش کم چرب باشه یا پر چرب؟چون برای اینکه خودش خوب بگیره به نظرم باید پر چرب باشه:169:

[alamatesoall]

میگم عیال شیرش کم چرب باشه یا پر چرب؟چون برای اینکه خودش خوب بگیره به نظرم باید پر چرب باشه:169:

هیچ فرقی نداره عزیزم من چون شیر پر چرب رو بیشتر دوست دارم از شیر پر چرب استفاده میکنم همیشه

[alamatesoall]

http://up.pnu-club.com/images/lf2dac1vat3f8a1vfnf8.jpg


آرد سفید+ نشاسته+ ماست+ مایه خمیر+ زعفران+ گلاب+ هل+روغن

به ازای هر لیوان آرد سفید 3 قاشق.غذاخوری نشاسته، نصف ایوان ماست، مایه خمیر یه قاشق پر ، زعفران- گلاب- هل- روغن به میزان لازم.

آرد سفید و نشاسته رو با مایه خمیر مخطوط کرده و مقدار خیلی کمی روغن میریزم به اندازه ای که گلوله بشه بعد ماست میزیزیم بعد گلاب و زعفران و هل میریزیم و ورز میدیم تا حدی که کش بیاد سپس در جای نسبتا گرم به مدت 3 تا 4 ساعت نگه میداریم تا خوب پف کند بعد در روغن فراوان به اندازه یک گلوله با قاشق برمیداریم و میریزیم در روغن سرخ شود .

بعد از سرخ شدن بلافاصله در شیره میریزیم (شیره از قبل آماده و باید سرد باشد) بلافاصله که انداختیم داخل شیره باید سریع درش بیاریم تا زیاد به خوردش نره.


طرز تهیه شیره:

یک لیوان شکر را با دو لیوان آب مخلوط می کنیم و کمی زعفران و گلاب را هم به آن اضافه می کنیم و روی گاز با حرارت ملایم می گذاریم تا جوش بیاید و مواد مثل عسل غلیظ شود.
پس از سرد شدن شیرینی ها را در آن می زنیم.


این نوع شیرینی مخصوص ماه رمضان هستش (یکی از انواع شیرینی های مخصوص ماه رمضان)

[شهر ساز]

http://up.pnu-club.com/images/lf2dac1vat3f8a1vfnf8.jpg


آرد سفید+ نشاسته+ ماست+ مایه خمیر+ زعفران+ گلاب+ هل+روغن

به ازای هر لیوان آرد سفید 3 قاشق.غذاخوری نشاسته، نصف ایوان ماست، مایه خمیر یه قاشق پر ، زعفران- گلاب- هل- روغن به میزان لازم.

آرد سفید و نشاسته رو با مایه خمیر مخطوط کرده و مقدار خیلی کمی روغن میریزم به اندازه ای که گلوله بشه بعد ماست میزیزیم بعد گلاب و زعفران و هل میریزیم و ورز میدیم تا حدی که کش بیاد سپس در جای نسبتا گرم به مدت 3 تا 4 ساعت نگه میداریم تا خوب پف کند بعد در روغن فراوان به اندازه یک گلوله با قاشق برمیداریم و میریزیم در روغن سرخ شود .

بعد از سرخ شدن بلافاصله در شیره میریزیم (شیره از قبل آماده و باید سرد باشد) بلافاصله که انداختیم داخل شیره باید سریع درش بیاریم تا زیاد به خوردش نره.


طرز تهیه شیره:

یک لیوان شکر را با دو لیوان آب مخلوط می کنیم و کمی زعفران و گلاب را هم به آن اضافه می کنیم و روی گاز با حرارت ملایم می گذاریم تا جوش بیاید و مواد مثل عسل غلیظ شود.
پس از سرد شدن شیرینی ها را در آن می زنیم.


این نوع شیرینی مخصوص ماه رمضان هستش (یکی از انواع شیرینی های مخصوص ماه رمضان)

این ترکیب همون زولبیا است فقط زولبیا مایه خمیر نداره:74:

[شهر ساز]

چند وقت پیش دلمه پیاز درست کردم خیلی ترش و خوشمزه با رب انار و رب الوچه
فوق العاده بود حتما امتحان کنید

http://pnu-club.com/imported/2013/08/149.jpg (http://aksup.ir/)

[شهر ساز]

ایینم از لازانیای لقمه ای خیـــــــــــــــــــــــ لی خوش مزه بود عالی بود

http://pnu-club.com/imported/2013/08/150.jpg (http://aksup.ir/)

[paksersht]

شکلش که قشنگ بود امیدوارم طعمشمم همینقدر خوب باشه:39:

[javad jan]

دلم خوااااااااااااااااااااااا اااااست :168::168:

[McQueen]

کباب تابه ای بسیییییییییییییار خوشمزه با گوجه فراووون
من بعد از اینکه درست کردم کف تابه میخوابونم به صورت شکل زیر:

http://pnu-club.com/imported/2014/09/298.jpg

بعد از اینکه پخت جدا جدا میکنم به این صورت :

http://pnu-club.com/imported/2014/09/299.jpg

[javad jan]

کباب تابه ای بسیییییییییییییار خوشمزه با گوجه فراووون
من بعد از اینکه درست کردم کف تابه میخوابونم به صورت شکل زیر:

http://pnu-club.com/imported/2014/09/298.jpg

بعد از اینکه پخت جدا جدا میکنم به این صورت :

http://pnu-club.com/imported/2014/09/299.jpg

وااااااااااای خدا خیرت بده آبجی
دلم خواست خفن
برام درست کن بفرست:79::79:
آدرسمو میدم بهت وقتی آماده شد:39:

[McQueen]

ماکارونی خوشمزه خوشمزه
مواد خورشتش : پیاز ، گوشت ، فلفل دلمه ای ، یه کم ذرت ، رب ، نمک و فلفل و آب جوش
برای ته دیگم من یا نون میذارم یا سیب زمینی و یا اینکه سیب زمینی رو رنده میکنم ( عکس دوم ته دیگ سیب زمینی رنده شدس )

http://pnu-club.com/imported/2014/09/713.jpg

http://pnu-club.com/imported/2014/09/714.jpg

[Invisible2]

تو ی دونه ای :72: :72:
عااااالیه دستپختت ح نداره :74::74:

[SHaDLiN]

واااااااااای دلم اب افتاد:164:

[MOOJTABA SH]

عاقا هرکی دستپختش خوبه بیاد به منم یاد بده:39:
به به:168:

[Invisible2]

باید ب فریبا بگیم ی کلاس آشپزی اینجا راه بندازه واسمون:39:

[MOOJTABA SH]

آره دقیقا:55:
ولی خداییش دستپخت مامانم حرف نداره قربونش برم :46: