Borna66
04-22-2009, 02:31 PM
پوست ميوه مرکبات گرچه چندان خوش طعم نيست اما تحقيقات نشان مي دهد مي تواند براي انسان بسيار مفيد باشد.
به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) منطقه مرکزی ، دانشمندان آمريکایی تاثير پوست پرتقال و نارنگي را بر کلسترول هامسترهائي که با رژيم غذائي پر چرب (حاوي کلسترول بالا) تغذيه شده بودند ، بررسي کردند. آنها در پوست مرکبات تر کيباتي را يافتند که سطح کلسترول بد را که با بيماريهاي قلبي مرتبط است در خون اين حيوانات (LDL) به ميزان قابل ملاحظه اي کاهش مي دهد.
اين ترکيبات تحت عنوان فلاون هاي پلي متوکسيلات (PMFs) ، آنتي اکسيدان هائي هستند که به گروهي از مواد شيميائي گياهي بنام فلاونوئيد ها تعلق دارند. فلاونوئيد ها در انواع ميوه ها ، سبزيجات ، و در چاي نيز موجودند.
يک مطالعه آزمايشگاهي نشان می دهد اين ترکيبات موجود در پوست مرکبات در انسان نيز اثر مشابهي دارند ، و محقققان در حال بررسي اين امر هستند که آيا يک مکمل شامل مجموعه اي از اين مواد با ترکيبي از ويتامين E مي تواند سطح کلسترول را در انسان کاهش دهد.
عصاره مرکبات حاوي مقدار جزئي از فلاونوئيد هاست ، چرا که اين ترکيبات در آب غير قابل حل هستند. در حاليکه پوست آنها 20 برابر اين مقدار تر کيبات فلاون دارد. بعلاوه ، ترکيبات بدست آمده از پوست ، غليظ تر بوده و بوسيله بدن جذب و متابوليز مي شوند.
در اين آزمايش دو نوع ترکيب فلاون که بيشتر در مرکبات موجود است بنام هاي تانگرتين و نوبي لتين به هامستر ها داده شد.
يک رژيم غذائي تنها حاوي يك درصد PMFs براي کاهش کلسترول حيوان تا بيش از بيست درصد کافي بود.
در ادامه آزمايشات انواع ديگري از فلاون ها شامل هسپرتين و نارينگرين البته در مقادير بيشتر (سه برابر) ، به هامستر ها داده شد و همان نتيجه بدست آمد.
به نظر مي رسد تاثير اين ترکيبات از طريق کاهش ترشح کلسترول از کبد باشد. ******** فلاونوئيد ها نسبت به هر نوع ديگر فلاونوئيد موجود در مرکبات ، قويترين اثر کاهنده کلسترول را ، اعمال مي کنند.
آنها معتقدند ******** فلاونوئيد ها توانائي رقابت يا حتي شکست برخي داروهاي کاهنده کلسترول را دارند ، بي آنکه اثرات جانبي داشته باشند.
داروهاي استاتين کاهش دهنده کلسترول که پيش از اين از طريق نسخه قابل دسترس بودند ، از اين پس در داروخانه ها در اختيار افراد قرار مي گيرند. يک متخصص تغذيه اظهار داشته است يافتن ماده اي با اين اثر در گياهان موضوع تعجب آوري نيست ، چراکه برخي داروهاي کاهنده کلسترول مانند Benecol حاوي عصاره پوست درخت هستند اما مفيد بودن اين داروها بستگي به قدرت اثرشان دارد استاتين ها داروهاي بسيار قوي هستند.
به هر حال مسئله مهم اين است که هر اندازه هم که پوست مرکبات در کاهش کلسترول موثر باشند ، همچنان توصيه مي شود که فعاليت بدني منظم و استفاده از رژيم غذائي سرشار از ميوه و سبزي ، و با محتواي هر چه کمتر چربي هاي اشباع شده ، بهترين راه اجتناب از کلسترول بالاس
به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) منطقه مرکزی ، دانشمندان آمريکایی تاثير پوست پرتقال و نارنگي را بر کلسترول هامسترهائي که با رژيم غذائي پر چرب (حاوي کلسترول بالا) تغذيه شده بودند ، بررسي کردند. آنها در پوست مرکبات تر کيباتي را يافتند که سطح کلسترول بد را که با بيماريهاي قلبي مرتبط است در خون اين حيوانات (LDL) به ميزان قابل ملاحظه اي کاهش مي دهد.
اين ترکيبات تحت عنوان فلاون هاي پلي متوکسيلات (PMFs) ، آنتي اکسيدان هائي هستند که به گروهي از مواد شيميائي گياهي بنام فلاونوئيد ها تعلق دارند. فلاونوئيد ها در انواع ميوه ها ، سبزيجات ، و در چاي نيز موجودند.
يک مطالعه آزمايشگاهي نشان می دهد اين ترکيبات موجود در پوست مرکبات در انسان نيز اثر مشابهي دارند ، و محقققان در حال بررسي اين امر هستند که آيا يک مکمل شامل مجموعه اي از اين مواد با ترکيبي از ويتامين E مي تواند سطح کلسترول را در انسان کاهش دهد.
عصاره مرکبات حاوي مقدار جزئي از فلاونوئيد هاست ، چرا که اين ترکيبات در آب غير قابل حل هستند. در حاليکه پوست آنها 20 برابر اين مقدار تر کيبات فلاون دارد. بعلاوه ، ترکيبات بدست آمده از پوست ، غليظ تر بوده و بوسيله بدن جذب و متابوليز مي شوند.
در اين آزمايش دو نوع ترکيب فلاون که بيشتر در مرکبات موجود است بنام هاي تانگرتين و نوبي لتين به هامستر ها داده شد.
يک رژيم غذائي تنها حاوي يك درصد PMFs براي کاهش کلسترول حيوان تا بيش از بيست درصد کافي بود.
در ادامه آزمايشات انواع ديگري از فلاون ها شامل هسپرتين و نارينگرين البته در مقادير بيشتر (سه برابر) ، به هامستر ها داده شد و همان نتيجه بدست آمد.
به نظر مي رسد تاثير اين ترکيبات از طريق کاهش ترشح کلسترول از کبد باشد. ******** فلاونوئيد ها نسبت به هر نوع ديگر فلاونوئيد موجود در مرکبات ، قويترين اثر کاهنده کلسترول را ، اعمال مي کنند.
آنها معتقدند ******** فلاونوئيد ها توانائي رقابت يا حتي شکست برخي داروهاي کاهنده کلسترول را دارند ، بي آنکه اثرات جانبي داشته باشند.
داروهاي استاتين کاهش دهنده کلسترول که پيش از اين از طريق نسخه قابل دسترس بودند ، از اين پس در داروخانه ها در اختيار افراد قرار مي گيرند. يک متخصص تغذيه اظهار داشته است يافتن ماده اي با اين اثر در گياهان موضوع تعجب آوري نيست ، چراکه برخي داروهاي کاهنده کلسترول مانند Benecol حاوي عصاره پوست درخت هستند اما مفيد بودن اين داروها بستگي به قدرت اثرشان دارد استاتين ها داروهاي بسيار قوي هستند.
به هر حال مسئله مهم اين است که هر اندازه هم که پوست مرکبات در کاهش کلسترول موثر باشند ، همچنان توصيه مي شود که فعاليت بدني منظم و استفاده از رژيم غذائي سرشار از ميوه و سبزي ، و با محتواي هر چه کمتر چربي هاي اشباع شده ، بهترين راه اجتناب از کلسترول بالاس