خواص شگفت انگيز آب هويج

[مژگان]

http://pnu-club.com/imported/2010/09/632.jpg
آيا مي‏دانيد که يک ليوان آب هويج (240سي سي)، بيش از 8 برابر نياز روزانه‏ي افراد به ويتامين A (http://pnu-club.com/Nutrition_Health/nutrients/vitamins/2002/11/5/688.html)را تامين مي‏کند؟!
ويتامين A براي رشد اندام‏ها به‏خصوص استخوان‏ها (http://pnu-club.com/Nutrition_Health/diseases/joints_bones/2008/5/21/66928.html) لازم و ضروري است. همچنين براي حفظ قدرت بينايي (http://pnu-club.com/Nutrition_Health/dites/disease_dites/2009/6/9/94113.html) خيلي مهم است.
اينکه از قديم گفته مي‏شد خوردن هويج باعث مي‏شود بهتر ببينيد، صحيح است، زيرا کمبود ويتامين A باعث بروز مشکلات بينايي مثل شبکوري (http://pnu-club.com/Nutrition_Health/diseases/eyes/2008/7/6/69675.html)مي‏شود.
اسفناج (http://pnu-club.com/nutrition_health/%28foods%29/vegetables/2006/11/26/29784.html) نيز داراي مقدار زيادي ويتامين A است. مخلوط آب هويج و آب اسفناج، نوشيدني را به وجود مي‏آورد که حاوي مقادير زيادي ويتامين A است.
ويتامين A همچنين براي ماداران باردار (http://pnu-club.com/nutrition_health/food_plans/all_age_nutrition/pregnancy_lactation/2009/7/28/98000.html) و جنين خيلي مهم است. (البته خانم‏هاي باردار درمورد مصرف آب هويج بايد با پزشک خود مشورت کنند، زيرا دريافت اضافي ويتامين A ممكن است باعث بروز ناهنجاري هاي جنيني شود.)
هر چند که ويتامين A براي حفظ سلامت بدن خيلي ضروري است، ولي بايد در حد متعادل مصرف شود، زيرا مصرف مقادير زياد ويتامين A باعث مسموميت (http://pnu-club.com/Nutrition_Health/nutrients/vitamins/2007/2/22/32941.html)کبدي و ساير مشکلات سلامتي مي‏شود.
* ويتامين C

http://pnu-club.com/imported/2010/09/633.jpg
آب هويج همچنين داراي مقادير زيادي ويتامين C است. يک ليوان آب هويج، 35 درصد ويتامين C (http://pnu-club.com/nutrition_health/nutrients/vitamins/2007/8/7/44109.html)مورد نياز در روز را تامين مي‏کند.
ويتامين C داراي نقش‏هاي متعددي در بدن است، از جمله براي ساخت کلاژن ( نوعي پروتئين غيرمحلول) در غشاهاي موکوسي، پوست، استخوان‏ها و دندان‏ها ضروري است. همچنين يک آنتي اکسيدان (http://pnu-club.com/nutrition_health/nutrition_news/healthy_nutrition/2008/4/24/65464.html) قوي است.
نوشيدن مخلوط آب هويج با آب توت فرنگي (http://pnu-club.com/nutrition_health/%28foods%29/fruits/summer_fruits/2009/4/27/90228.html) يا پرتقال (http://pnu-club.com/Nutrition_Health/%28Foods%29/fruits/winter_fruits/2004/1/19/5177.html)يا ليمو يا کيوي (http://pnu-club.com/nutrition_health/%28foods%29/fruits/other_fuits/2009/2/22/86295.html)، تمام ويتامين C مورد نياز روزانه ي شما را تامين مي‏کند، بدون اينکه نياز به دريافت مکمل ويتاميني داشته باشيد.
* پتاسيم:

آب هويج، مقادير خوبي از پتاسيم (http://pnu-club.com/nutrition_health/nutrients/minerals/2004/5/4/6416.html) را دارد. يک ليوان آب هويج، 10 درصد نياز روزانه‏ي بدن به پتاسيم را تامين مي‏کند.
پتاسيم براي حفظ تعادل الکتروليت‏ها و سطح‏ مايعات در سلول‏هاي بدن لازم است. همچنين در انقباض ماهيچه‏ها و انتقال پيام بين سلول‏هاي عصبي نقش دارد.
http://pnu-club.com/imported/2010/09/634.jpg
کمبود پتاسيم در بدن، اثرات بدي به همراه دارد، مانند هيپوکالمي، آکنه (http://pnu-club.com/Nutrition_Health/dites/disease_dites/skin_hair/2009/4/4/88763.html) (جوش)، گرفتگي عضلات (http://pnu-club.com/Nutrition_Health/dites/disease_dites/other_disease/2006/10/18/25092.html)، خشکي پوست (http://pnu-club.com/Nutrition_Health/dites/disease_dites/2006/1/21/15024.html) و افزايش کلسترول خون (http://pnu-club.com/nutrition_health/dites/disease_dites/heart/2009/1/29/84464.html).
نوشيدن مخلوط آب هويج با آب کرفس (http://pnu-club.com/Nutrition_Health/%28Foods%29/vegetables/2003/6/1/2357.html) يا شلغم (http://pnu-club.com/nutrition_health/%28foods%29/vegetables/2008/5/19/66744.html)، مقادير زيادي پتاسيم را به بدن شما مي‏رساند.
البته بايد توجه داشت، کساني که مبتلا به بيماري‏هاي کليوي هستند، بايد از مصرف مقادير زياد پتاسيم خودداري کنند، زيرا براي کليه‏هايشان خيلي مضر است.

* کالري:

http://pnu-club.com/imported/2010/09/635.jpg
آب هويج يک نوشيدني بسيار کم کالري است. يک ليوان آب هويج کمتر از 80 کالري دارد. لذا براي کساني که رژيم لاغري (http://pnu-club.com/index.aspx?pid=234) دارند، مفيد است.
آب هويج با دارا بودن کالري کم و مقادير زيادي ويتامين و املاح ضروري، در مقايسه با يک نوشيدني مغذي پرکالري، نوشيدني مطلوبي براي شما خواهد بود.
براي ورزشکاران و وزنه برداران، مقدار کالري آب هويج را مي‏توان با مخلوط کردن آن با ماست (http://pnu-club.com/nutrition_health/%28foods%29/dairy_products/2009/6/8/94008.html)، شير (http://pnu-club.com/nutrition_health/%28foods%29/dairy_products/2009/6/13/94390.html)، بستني (http://pnu-club.com/nutrition_health/%28foods%29/dairy_products/2006/8/5/19053.html) يا پودرهاي پروتئيني افزايش داد.

* کلسيم:

يک ليوان آب هويج تا 6 درصد نياز روزانه به کلسيم (http://pnu-club.com/nutrition_health/nutrients/minerals/2007/11/29/54730.html) را تامين مي‏کند.
http://pnu-club.com/imported/2010/09/636.jpg
دريافت مقادير کافي کلسيم در برنامه غذايي روزانه، خيلي مهم است. رشد و ساخت استخوان‏ها و دندان‏ها (http://pnu-club.com/nutrition_health/dites/disease_dites/joints_bones/2006/12/5/30026.html) در بدن وابسته به کلسيم است، خصوصا رشد بدن در بچه‏ها.
ويتامين D (http://pnu-club.com/Nutrition_Health/nutrients/vitamins/2006/4/15/16931.html)نيز براي جذب کلسيم لازم است.
کلسيم نيز همانند پتاسيم، براي انتقال پيام‏هاي عصبي، حرکت و انقباض عضلاني لازم است.
مخلوط آب هويج با آب بروکلي (http://pnu-club.com/nutrition_health/%28foods%29/vegetables/2005/3/31/10940.html) يک منبع خوب کلسيم به شمار مي‏رود.
همچنين مخلوط کردن آب هويج با ماست، يک دسر مطلوب کلسيمي را به وجود مي‏آورد.