shima_glk
03-14-2015, 04:50 AM
این پنیر که از قدیمی‌ترین پنیرهای بریتانیا به شمار می‌آید، یک پنیر بسیار متراکم از شیر گاو با بافت نسبتا خشک و مزه تند ملایم است که در بشکه‌های بزرگ با استفاده از مایه‌های گیاهی ساخته می‌شود. چشایر تازه، سفید و دانه دانه با یک طعم شیری و ناب است. هرچه پنیر کهنه‌تر می‌شود، عطر و طعم آن نیز بهتر، بافت آن سفت‌تر، و تیره رنگ‌تر می‌شود.
پنیر چشایر(Cheshire cheese)
در حال حاضر در سراسر جهان تهیه می‌شود، اما بهترین نمونه آن متعلق به اطراف منطقه‌ای است که نامش را از آن گرفته است. چشایر به میزان خیلی کم، در رنگ‌های آبی و قرمز نیز تولید می‌شود.
بهترین چشایرها، با استفاده از روش‌های سنتی تهیه می‌شوند و به دور آن پارچه پیچیده می‌شود، این پنیر در منطقه چستر از شیر گاوهایی تولیدمی‌شود که در مراتع شور این منطقه چرا کرده‌اند.
http://pnu-club.com/imported/2015/02/30.gif
پنیر چشایر(Cheshire cheese)
در حال حاضر در سراسر جهان تهیه می‌شود، اما بهترین نمونه آن متعلق به اطراف منطقه‌ای است که نامش را از آن گرفته است. چشایر به میزان خیلی کم، در رنگ‌های آبی و قرمز نیز تولید می‌شود.
بهترین چشایرها، با استفاده از روش‌های سنتی تهیه می‌شوند و به دور آن پارچه پیچیده می‌شود، این پنیر در منطقه چستر از شیر گاوهایی تولیدمی‌شود که در مراتع شور این منطقه چرا کرده‌اند.
http://pnu-club.com/imported/2015/02/30.gif