کوکی گردو با شربت انگور

[shima_glk]

مناسب برای :4 نفر
زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت


مواد لازم:



گردو
4 پیمانه


آرد همه منظوره
2 پیمانه


شکر قهوه ای
1 پیمانه


شیره (شهد)
1 پیمانه


کره
½ پیمانه


آب انگور قرمز
¼ پیمانه


نمک
1 قاشق چای‌خوری


فلفل شیرین
½قاشق چای‌خوری



طرز تهیه:



آرد، ادویه و نمک را در یک کاسه ی کوچک هم بزنید و کنار بگذارید.
کره را در دمای محیط بگذارید تا نرم شود. سپس شهد و کره را در یک روغن دان کوچک روی شعله ی کم آب کنید. از روی شعله بردارید. بگذارید کمی خنک شود. آب انگور را اضافه کنید. در یک کاسه ی متوسط بریزید. شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شود. گردو را درشت خرد کنید و سپس تست کنید. مخلوط آرد و 1 پیمانه گردو را هم اضافه کنید و هم بزنید. حداقل 1 ساعت یا یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
فر را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. با استفاده از یک اسکوپ 30 گرمی خمیر را به شکل توپ در بیاورید. 3 پیمانه دیگر گردوی مانده را هم اضافه کنید و هم بزنید. توپ ها را داخل سینی‌های فر که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده‌اید قرار دهید و بین آن‌ها 7 سانتی متر فاصله بگذارید. اجازه دهید 9 تا 11 دقیقه بپزند تا توپ‌ها تخت شوند و لبه‌های آنها کمی تیره شود. بگذارید 3 دقیقه در سینی بمانند و خنک شوند. سپس روی توری فلزی قرار دهید و بگذارید کامل خنک شوند.


نکته ی سرآشپز:

شیرینی‌ها را در یک ظرف محفوظ از هوا قرار دهید و تا 1 هفته در دمای اتاق نگه دارید.



http://pnu-club.com/imported/2015/02/30.gif