shima_glk
02-18-2015, 08:00 PM
در غذاهای دریایی تنها میگو ست كه مزاج گرم دارد. خوردن ماهی‌ها در این فصل باید همراه با مصلح باشد (یعنی چیزهایی كه طبع سردشان را اصلاح می‌كند). به‌عنوان مثال بهتر است هنگام پخت به آنها روغن كنجد یا روغن‌زیتون اضافه كرد. آویشن هم می‌تواند ادویه اصلی این نوع غذاها باشد. بعد از مصرف ماهی حتما خرما میل كنید.
http://pnu-club.com/imported/2015/02/631.jpg
مواد لازم:
میگو: 400 گرم
سیر له شده: دو حبه
زعفران و آرد: به میزان لازم
ماءالشعیر: نصف پیمانه
بیكینگ پودر: یك قاشق چای‌خوری
روغن مایع: دو قاشق غذاخوری
نمك و فلفل: به میزان لازم
روش تهیه
1. میگو را پاك كرده و كنار بگذارید. سیر، زعفران بیكینگ‌پودر، ماءالشعیر، روغن مایع، نمك و فلفل را مخلوط كرده، آرد را كم‌كم افزوده تا سس به غلظت ماست زده شده در بیاید.
2. میگوها را داخل مایه گذاشته و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه درون مواد بماند. سپس میگوها را داخل روغن داغ سرخ كرده و درون ظرف چیده آن را تزیین كنید.
http://pnu-club.com/imported/2015/02/30.gif
http://pnu-club.com/imported/2015/02/631.jpg
مواد لازم:
میگو: 400 گرم
سیر له شده: دو حبه
زعفران و آرد: به میزان لازم
ماءالشعیر: نصف پیمانه
بیكینگ پودر: یك قاشق چای‌خوری
روغن مایع: دو قاشق غذاخوری
نمك و فلفل: به میزان لازم
روش تهیه
1. میگو را پاك كرده و كنار بگذارید. سیر، زعفران بیكینگ‌پودر، ماءالشعیر، روغن مایع، نمك و فلفل را مخلوط كرده، آرد را كم‌كم افزوده تا سس به غلظت ماست زده شده در بیاید.
2. میگوها را داخل مایه گذاشته و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه درون مواد بماند. سپس میگوها را داخل روغن داغ سرخ كرده و درون ظرف چیده آن را تزیین كنید.
http://pnu-club.com/imported/2015/02/30.gif