هویج‌ پلو؛ مخصوص زمستان

[shima_glk]

هویج پلو و كلم‌ پلو هم ازجمله غذاهای مناسب برای فصل سرما هستند چون هویج جزء خوراكی‌های گرم و ‌تر است. بهتر است به این غذا دارچین هم اضافه كنید. این غذا ازجمله غذاهای رژیم غذایی استاندارد بوده و برای بیشتر افراد مناسب است.

مواد لازم:

هویج: یك كیلوگرم
برنج: یك كیلوگرم
شكر: 200 گرم
روغن مایع سرخ‌كردنی: 6 قاشق سوپ‌خوری
گوشت چرخ كرده: 500 گرم
زعفران: به مقدار لازم
پیاز: یك عدد
نمك: به مقدار لازم
دارچین: نصف قاشق سوپ‌خوری


http://pnu-club.com/imported/2015/02/607.jpg

روش تهیه
1. هویج را به‌صورت خلال‌های باریك خرد كنید و داخل روغن تفت دهید. بعدشكر را در یك پیمانه آب جوش حل كنید و داخل تابه حاوی هویج سرخ شده بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا محلول آب و شكر جوشیده و خلال هویج در این شیره كمی بپزد.
2. زعفران را هم به آن اضافه كنید و پس از یكی، دو جوش، زیر اجاق گاز را خاموش كنید. به این ترتیب مایه هویج آماده است. حالا پیاز را در گوشت چرخ كرده، رنده كنید. نمك و دارچین را هم به گوشت اضافه كنید و خوب ورز دهید. سپس آن را به‌صورت كوفته‌های‌ ریزی درآورید.
3. كوفته ریزه‌ها را تفت دهید. وقتی برنج را آبكش كردید، در یك قابلمه به‌صورت لایه‌لایه مایه هویج و برنج را بریزید.


http://pnu-club.com/imported/2015/02/30.gif