آش عدس و بلغور سنندج

[shima_glk]

این آش برای کودکان در حال رشد و همین‌طور ورزشکاران توصیه می‌شود. بسیار مقوی و انرژی دهنده و پر از ویتامین B است.

مناسب برای :5 نفر
زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت


برای وعده بین صبحانه و ناهار کودکان می‌توان آش عدس را با نان تست سرو نمود. این آش بسیار ساده و خوشمزه است. این میزان مواد دارای 1700 کیلوکالری می‌باشد.

مواد لازم:



عدس
200 گرم


بلغور گندم
200 گرم


پیاز داغ

2 قاشق غذاخوری


سیب‌زمینی
1 عدد



نمک و فلفل و زردچوبه
به میزان لازم


نعناع داغ

برای تزئین



طرز تهیه:



عدس را پاک می‌کنیم و در یک قابلمه به‌همراه بلغور می‌ریزیم. 2 لیتر آب روی آنها ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا پخته شوند.
در یک قابلمه کوچک کمی روغن را داغ می‌کنیم و زرد‌چوبه را در آن تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته‌شود و سپس فلفل و پیاز داغ را به آن اضافه می‌کنیم و آن را داغ داغ درون آش در حال جوشیدن می‌ریزیم. پس از اینکه آش چند جوش زد، به آن نمک اضافه می‌کنیم.
سیب‌زمینی را پوست کنده و می‌شوییم و آن را ریز و نگینی خرد می‌کنیم و در آش می‌ریزیم. حرارت را ملایم می‌کنیم و می‌گذاریم با در بسته جا بیفتد و سیب‌زمینی‌ها کاملاً بپزد. پس از اینکه آش کاملاً جا افتاد و لعابدار شد، آن را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین می‌کنیم و با لیمو ترش تازه سرو می‌کنیم.


http://pnu-club.com/imported/2015/02/30.gif