Borna66
06-03-2009, 12:46 PM
غذاهاي مفيد در حالات رواني مختلف
اغلب ما بعد از يك روز سخت و دشوار، يك وعده غذايي يا ميان وعده اي را مي خوريم كه ما را آرام كند مانند: كلوچه ها، چيپس سيب زميني، بيسكوئيت و ... .
وقتي جشن مي گيريم كيك مي خوريم.
وقتي كه ناراحت مي شويم و مي خواهيم خبر بدي را كه شنيده ايم به قول معروف راحت هضمش كنيم، بستني را ترجيح مي دهيم.
خوب اين چه اشكالي دارد؟
مشكلي كه در اين جا به وجود مي آيد اين است كه به همان سرعتي كه مزه اين خوراكي ها در دهان شما از بين مي رود، اندازه دور كمر تان از بين نخواهد رفت، مخصوصاً اگر آن ها مملو از قند و چربي نيز باشند(مانند كيك شكلاتي).
اين گونه خوراكي ها موجب مي شوند كه سطح قند خون به سرعت بالا رود و براي جبران اين حالت در بدن، انسولين به سرعت ترشح شده و در نتيجه قند خون خيلي سريع تر از آن پايين مي آيد، به همين دليل است كه وقتي شما غذايي را مي خوريد كه شيرين است، بعد از مدت كوتاهي احساس گرسنگي بيشتري مي كنيد. در واقع شما در يك سيكل معيوب قرار مي گيريد.
با اين حال تحقيقات علمي نشان مي دهد كه شما مي توانيد وضع روحي - رواني خود را با غذاها بهبود ببخشيد.
نكات زير را زماني كه به تجديد قواي ذهني نياز داريد، به كار بريد:
غمگين هستيد؟
غذاهايي را انتخاب نماييد كه داراي اسيدهاي چرب امگا 3 و ويتامين d زيادي باشند. تحقيقات نشان مي دهد كه اين ها مي توانند افسردگي را تخفيف دهند و موجب آرامش فرد شوند.
براي دريافت اسيدهاي چرب امگا 3 مي توانيد تخم بزرك(بذر كتان) و ماهي هاي چرب مانند قزل آلا را انتخاب نماييد.
از منابع خوب ويتامين d نيز مي توان به شير هاي غني شده با اين ويتامين و زرده تخم مرغ اشاره كرد. البته نور خورشيد نيز منبع خوبي از اين ويتامين است.
استرس داريد؟
در جستجوي غذاهايي باشيد كه غني از
براي دريافت ويتامين b6 ، بادام، پسته و گردو انتخاب هاي خوبي هستند.
براي دريافت ويتامين b12، بشقاب تان را پر از قزل آلا يا ميگو كنيد و يا اين كه يك كاسه بزرگ ماست كم چرب ميل نماييد.
در سختي هستيد؟
يك راست برويد سراغ غذاهايي كه غني از ويتامين c هستند. اين ويتامين راديكال هاي آزاد را كاهش مي دهد و سيستم ايمني شما را تقويت مي كند. در واقع اين ويتامين يك آنتي اكسيدان فوق العاده است. زغال اخته، كلم بروكلي، فلفل سبز، كيوي، توت فرنگي و گوجه فرنگي گزينه هاي خوبي براي اين ويتامين مي باشند.
عصباني هستيد؟
اين حالت خود را با پتاسيم از بين ببريد. پتاسيم، الكتروليتي است كه به كاهش فشار خون كمك مي كند.
موز، آواكادو، ذرت، سيب زميني و لوبيا سفيد از منابع خوب اين ماده معدني مي باشند.
بي خوابي به سرتان زده است؟
براي يك خواب عميق به سمت غذاهاي غني از منيزيم مانند نخود، عدس، جو دو سر، تخم كدو و اسفناج برويد.
اين ماده معدني به آرامش عضلات، رگ هاي خوني و لوله گوارش كمك مي كند تا سطح ماده شيميايي آرامبخش يعني همان سرتونين در شما افزايش يابد.
حالا با دقت پيشنهادات غذايي فوق را نگاه كنيد و ببينيد همه اين ها علاوه بر اين كه نيازهاي تغذيه اي شما را به خوبي برآورده مي سازند، از افزايش وزن تان نيز جلوگيري مي كنند.
مريم مراديان نيري - كارشناس تغذيه
ويتامين هاي گروه b باشند، تا توليد سرتونين در مغزتان افزايش يابد و در نتيجه آرامش به سراغ شما آمده و راحت شويد.
اغلب ما بعد از يك روز سخت و دشوار، يك وعده غذايي يا ميان وعده اي را مي خوريم كه ما را آرام كند مانند: كلوچه ها، چيپس سيب زميني، بيسكوئيت و ... .
وقتي جشن مي گيريم كيك مي خوريم.
وقتي كه ناراحت مي شويم و مي خواهيم خبر بدي را كه شنيده ايم به قول معروف راحت هضمش كنيم، بستني را ترجيح مي دهيم.
خوب اين چه اشكالي دارد؟
مشكلي كه در اين جا به وجود مي آيد اين است كه به همان سرعتي كه مزه اين خوراكي ها در دهان شما از بين مي رود، اندازه دور كمر تان از بين نخواهد رفت، مخصوصاً اگر آن ها مملو از قند و چربي نيز باشند(مانند كيك شكلاتي).
اين گونه خوراكي ها موجب مي شوند كه سطح قند خون به سرعت بالا رود و براي جبران اين حالت در بدن، انسولين به سرعت ترشح شده و در نتيجه قند خون خيلي سريع تر از آن پايين مي آيد، به همين دليل است كه وقتي شما غذايي را مي خوريد كه شيرين است، بعد از مدت كوتاهي احساس گرسنگي بيشتري مي كنيد. در واقع شما در يك سيكل معيوب قرار مي گيريد.
با اين حال تحقيقات علمي نشان مي دهد كه شما مي توانيد وضع روحي - رواني خود را با غذاها بهبود ببخشيد.
نكات زير را زماني كه به تجديد قواي ذهني نياز داريد، به كار بريد:
غمگين هستيد؟
غذاهايي را انتخاب نماييد كه داراي اسيدهاي چرب امگا 3 و ويتامين d زيادي باشند. تحقيقات نشان مي دهد كه اين ها مي توانند افسردگي را تخفيف دهند و موجب آرامش فرد شوند.
براي دريافت اسيدهاي چرب امگا 3 مي توانيد تخم بزرك(بذر كتان) و ماهي هاي چرب مانند قزل آلا را انتخاب نماييد.
از منابع خوب ويتامين d نيز مي توان به شير هاي غني شده با اين ويتامين و زرده تخم مرغ اشاره كرد. البته نور خورشيد نيز منبع خوبي از اين ويتامين است.
استرس داريد؟
در جستجوي غذاهايي باشيد كه غني از
براي دريافت ويتامين b6 ، بادام، پسته و گردو انتخاب هاي خوبي هستند.
براي دريافت ويتامين b12، بشقاب تان را پر از قزل آلا يا ميگو كنيد و يا اين كه يك كاسه بزرگ ماست كم چرب ميل نماييد.
در سختي هستيد؟
يك راست برويد سراغ غذاهايي كه غني از ويتامين c هستند. اين ويتامين راديكال هاي آزاد را كاهش مي دهد و سيستم ايمني شما را تقويت مي كند. در واقع اين ويتامين يك آنتي اكسيدان فوق العاده است. زغال اخته، كلم بروكلي، فلفل سبز، كيوي، توت فرنگي و گوجه فرنگي گزينه هاي خوبي براي اين ويتامين مي باشند.
عصباني هستيد؟
اين حالت خود را با پتاسيم از بين ببريد. پتاسيم، الكتروليتي است كه به كاهش فشار خون كمك مي كند.
موز، آواكادو، ذرت، سيب زميني و لوبيا سفيد از منابع خوب اين ماده معدني مي باشند.
بي خوابي به سرتان زده است؟
براي يك خواب عميق به سمت غذاهاي غني از منيزيم مانند نخود، عدس، جو دو سر، تخم كدو و اسفناج برويد.
اين ماده معدني به آرامش عضلات، رگ هاي خوني و لوله گوارش كمك مي كند تا سطح ماده شيميايي آرامبخش يعني همان سرتونين در شما افزايش يابد.
حالا با دقت پيشنهادات غذايي فوق را نگاه كنيد و ببينيد همه اين ها علاوه بر اين كه نيازهاي تغذيه اي شما را به خوبي برآورده مي سازند، از افزايش وزن تان نيز جلوگيري مي كنند.
مريم مراديان نيري - كارشناس تغذيه
ويتامين هاي گروه b باشند، تا توليد سرتونين در مغزتان افزايش يابد و در نتيجه آرامش به سراغ شما آمده و راحت شويد.