مژگان
12-07-2009, 02:19 PM
تحقيقات نشان مي‌دهد: خوردن تنقلات و غذاهاي فست فود باعث افزايش اشتها و در نتيجه پرخوري مي‌شود.
محققان مي‌گويند؛ چربي موجود در مواد غذايي خاص مانند بستني‌ها و برگرها مستقيما به مغز مي‌رود و به ما دستور مي‌دهد كه بيشتر بخوريم.
بر اساس اين تحقيق، غذاهاي فست فود و تنقلات، مواد شيميايي در مغز را تغيير مي‌دهند و بدن را تشويق به پرخوري مي‌نمايند. اين نوع مواد غذايي پيغام‌هاي مغزي براي سلولهاي بدن را مورد هدف قرار مي‌دهند و عملكرد هورمونهاي كنترل كننده اشتها روي اين سلولها را دچار اختلال مي‌كند.
تحقيقات نشان مي‌دهد كه اين تاثير نامطلوب مي‌تواند تا چند روز ادامه پيدا كند و بنابراين مدتي طول مي‌كشد تا دوباره بدن به حالت رژيم غذايي سالم بازگردد.
محققان دانشگاه تگزاس در آمريكا به اين نتايج دست يافته و شرح مطالعات خود را در مجله «تحقيقات كلينيكي» منتشر كرده‌اند.
محققان مي‌گويند؛ چربي موجود در مواد غذايي خاص مانند بستني‌ها و برگرها مستقيما به مغز مي‌رود و به ما دستور مي‌دهد كه بيشتر بخوريم.
بر اساس اين تحقيق، غذاهاي فست فود و تنقلات، مواد شيميايي در مغز را تغيير مي‌دهند و بدن را تشويق به پرخوري مي‌نمايند. اين نوع مواد غذايي پيغام‌هاي مغزي براي سلولهاي بدن را مورد هدف قرار مي‌دهند و عملكرد هورمونهاي كنترل كننده اشتها روي اين سلولها را دچار اختلال مي‌كند.
تحقيقات نشان مي‌دهد كه اين تاثير نامطلوب مي‌تواند تا چند روز ادامه پيدا كند و بنابراين مدتي طول مي‌كشد تا دوباره بدن به حالت رژيم غذايي سالم بازگردد.
محققان دانشگاه تگزاس در آمريكا به اين نتايج دست يافته و شرح مطالعات خود را در مجله «تحقيقات كلينيكي» منتشر كرده‌اند.